Gefüllte Süßkartoffeln mit Feta

Name: Gefüllte Süßkartoffeln mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Süßkartoffeln; 200 g Feta-Käse; 100 g gewürfelte Paprika; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Oregano zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, mit Süßkartoffeln zu experimentieren, und diese gefüllten Süßkartoffeln mit Feta sind einfach unwiderstehlich. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und perfekt für eine gesunde Mahlzeit. Die Kombination aus dem süßen Aroma der Süßkartoffeln und dem salzigen, cremigen Feta-käse sorgt für eine harmonische Geschmackser explosion. Ich genieße es, sie für Familie und Freunde zuzubereiten, weil sie sowohl schön anzusehen als auch einfach zuzubereiten sind.

Erstellt von

Ronja Beutelspacher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T05:04:14.645Z

Bei der Zubereitung dieser gefüllten Süßkartoffeln habe ich etwas Neues ausprobiert. Ich habe die Süßkartoffeln vorher mit einer Gabel eingestochen und dann in den Ofen gegeben, damit sie perfekt weich und süß werden. Während sie backen, bereite ich die Füllung mit Feta, Kräutern und Gewürzen vor, sodass alles frisch und geschmackvoll bleibt.

Ich finde, dass das Topping aus frisch gehacktem Oregano und einem Spritzer Zitronensaft den Geschmack der gefüllten Süßkartoffeln perfekt abrundet. Es ist erstaunlich, wie diese einfachen Zutaten eine so harmonische Verbindung eingehen. Ich empfehle, die Süßkartoffeln mehrere Stunden vorher vorzubereiten – das macht das Rehe auf die gesunde und schmackhafte Mahlzeit noch einfacher!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Harmonische Geschmackskombination aus Süße und salzigem Feta
Nährstoffreich und gesund für jede Tageszeit
Ein perfektes Gericht für vegetarische Freunde und Familie

      

Die Wahl der Süßkartoffeln

Bei der Auswahl von Süßkartoffeln für dieses Gericht sollten Sie darauf achten, dass sie fest und schwer in der Hand liegen. Achten Sie auf eine etwas glatte Oberfläche ohne große Dellen oder Druckstellen. Diese Merkmale deuten darauf hin, dass die Süßkartoffeln frisch sind und einen intensiven, süßen Geschmack haben. Je nach Verfügbarkeit können Sie zwischen orange- und violettfleischigen Sorten wählen, wobei beide Varianten vorzüglich schmecken.

Die Größe der Süßkartoffeln ist ebenfalls wichtig. Achten Sie darauf, dass sie eine ähnliche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen. Wenn Sie größere Süßkartoffeln wählen, können Sie die Backzeit um 5–10 Minuten erhöhen und dabei sicherstellen, dass sie bis zur gewünschten Weichheit durchgegart sind.

Das Aroma des Fetas

Feta-Käse bringt nicht nur einen salzigen Geschmack in die gefüllten Süßkartoffeln, sondern auch eine cremige Textur, die wunderbar mit der Süße der Süßkartoffeln harmoniert. Ich empfehle, einen qualitativ hochwertigen Feta zu verwenden, der nicht zu bröckelig ist, da eine cremigere Sorte sich besser in die Füllung integrieren lässt. Ein Feta aus Schafsmilch hat oft einen intensiveren Geschmack und verleiht Ihrem Gericht eine zusätzliche Dimension.

Wenn Sie Feta ersetzen möchten, probieren Sie Ziegenkäse oder Ricotta, um einen ähnlichen cremigen Effekt zu erzielen. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack milder sein wird, daher kann es sinnvoll sein, zusätzlich Kräuter oder Gewürze hinzuzufügen, um die Füllung interessanter zu machen.

Variationen und Serviervorschläge

Um das Rezept zu variieren, können Sie die Füllung mit weiteren Zutaten anreichern, wie z. B. gerösteten Kichererbsen für zusätzlichen Biss oder Spinat für Farbe und Nährstoffe. Diese Ergänzungen verleihen den gefüllten Süßkartoffeln mehr Textur und Geschmack. Überlegen Sie auch, andere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzuzufügen, um der Füllung eine exotische Note zu verleihen.

Die gefüllten Süßkartoffeln eignen sich hervorragend als Hauptgericht, können aber auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Eine Beilage aus frischem Gemüse oder einem leichten Salat ergänzt das Gericht und sorgt für einen frischeren Geschmack. So wird das Gericht besonders abwechslungsreich und ansprechend.

Zutaten

Für die gefüllten Süßkartoffeln

4 große Süßkartoffeln
200 g Feta-Käse
100 g gewürfelte Paprika
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Oregano zum Garnieren

Zubereitung

Süßkartoffeln vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Stechen Sie die Süßkartoffeln mehrmals mit einer Gabel ein und backen Sie sie 45 Minuten lang, bis sie weich sind.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel den zerbröckelten Feta, gewürfelte Paprika, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Süßkartoffeln füllen

Nach dem Backen die Süßkartoffeln der Länge nach aufschneiden und das Innere vorsichtig mit einem Löffel herausnehmen. Das Süßkartoffelmark mit der Feta-Mischung vermengen und zurück in die Haut füllen.

Servieren

Mit frischem Oregano garnieren und warm servieren.

Profi-Tipps

Versuchen Sie, die Süßkartoffeln am Vortag vorzubereiten und im Kühlschrank zu lagern. So sparen Sie Zeit und die Aromen setzen sich noch besser zusammen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Die gefüllten Süßkartoffeln können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie dazu in Frischhaltefolie oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So sind sie bis zu drei Tage haltbar. Vor dem Servieren können Sie die gefüllten Süßkartoffeln entweder im Ofen bei 180 °C für etwa 15–20 Minuten aufwärmen oder in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung für 5–7 Minuten. Egal für welche Methode Sie sich entscheiden, darauf achten, dass sie durchgehend warm sind.

Wenn Sie die gefüllten Süßkartoffeln länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Achten Sie darauf, die Süßkartoffeln nach dem Auskühlen portionsweise einzufrieren. Zum Auftauen lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank stehen und erwärmen sie dann wie oben beschrieben.

Küchenwerkzeuge für den perfekten Genuss

Für die Zubereitung der gefüllten Süßkartoffeln benötigen Sie nur wenige grundlegende Küchenwerkzeuge. Ein scharfes Messer eignet sich ideal zum Aufschneiden der Süßkartoffeln. Ein Löffel ist wichtig, um das Innere schonend herauszunehmen, ohne die Haut zu beschädigen. Ich empfehle zudem eine Schüssel für die Füllung und ein Backblech für das Garen der Süßkartoffeln.

Falls Sie eine Küchenmaschine haben, können Sie diese auch zur Herstellung einer besonders glatten Füllung verwenden, besonders wenn Sie zusätzlich Gemüse oder Kichererbsen einarbeiten möchten. Eine gute Reibe für die Paprika kann ebenfalls nützlich sein, damit die Stücke klein genug sind, um gleichmäßig eingearbeitet zu werden.

Kreative Garnierungen

Servieren Sie die gefüllten Süßkartoffeln mit weiteren kreativen Garnierungen, um das Gericht aufzuwerten. Ein Spritzer frischer Zitrone oder Limette über die gefüllten Süßkartoffeln ergibt ein schönes Aroma und hebt die Aromen der Füllung hervor. Eine Handvoll frischer Kräuter, wie Basilikum oder Petersilie, kann zusätzlich für eine farbenfrohe Präsentation sorgen.

Für einen zusätzlichen Crunch können Sie die gefüllten Süßkartoffeln mit gerösteten Nüssen oder Kernen bestreuen. Mandeln oder Cacahuetes passen besonders gut und bieten einen gefälligen Kontrast zur weichen Füllung. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die gefüllten Süßkartoffeln aufbewahren?

Sie können die gefüllten Süßkartoffeln in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch vegetarisch füllen?

Ja, Sie können die Füllung mit anderen Gemüsesorten oder Hülsenfrüchten nach Ihrem Geschmack variieren.

→ Sind diese Süßkartoffeln glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist glutenfrei, solange alle verwendeten Zutaten glutenfrei sind.

→ Wie kann ich die Süßkartoffeln schneller garen?

Eine kürzere Garmethode ist das Kochen oder Dämpfen der Süßkartoffeln für 20-25 Minuten, bis sie weich sind.