Zitronenkuchen mit Zuckerguss

Name: Zitronenkuchen mit Zuckerguss
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter, zimmerwarm; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Abrieb von 2 Zitronen; 150g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Ronja Beutelspacher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:39:36.153Z

Dieser Zitronenkuchen ist ein frischer und saftiger Genuss, perfekt für jede Gelegenheit. Der süße Zuckerguss verleiht ihm das gewisse Etwas!

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen erfreut
Saftige Textur, die beim ersten Bissen zergeht
Idealer Begleiter zu Kaffee oder Tee

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Dieser Zitronenkuchen vereint auf wunderbare Weise die erfrischende Säure der Zitrone mit der süßen Note des Zuckers. Jeder Bissen bietet ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl den Gaumen erfreut als auch die Sinne belebt. Die Verwendung von frischem Zitronensaft und -abrieb sorgt dafür, dass der Kuchen nicht nur gut aussieht, sondern auch unvergleichlich frisch schmeckt.

Die saftige Textur des Kuchens ist ein weiteres Highlight. Dank der optimalen Mischung aus Butter und Eiern wird der Kuchen beim Backen luftig und zart. Dies macht ihn zu einem idealen Nachmittagsgebäck, das wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. Wenn Sie den Kuchen servieren, wird jeder Bissen zu einem kleinen Genussmoment.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Ob zu Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder einfach als süße Nachspeise – dieser Zitronenkuchen ist vielseitig einsetzbar. Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochkünste. Perfekt auch für Anfänger in der Backkunst, die ihren Gästen etwas Besonderes bieten möchten.

Die Zutaten sind leicht erhältlich und der gesamte Backprozess nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. So können Sie schnell und einfach einen köstlichen Kuchen zaubern, der sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Auch das Dekorieren mit Zuckerguss macht großen Spaß und verleiht dem Kuchen das gewisse Etwas.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Zitronenkuchen herauszuholen, verwenden Sie am besten frische, unbehandelte Zitronen. Der Abrieb und der Saft dieser Früchte verleihen dem Kuchen ein intensives Aroma, das Sie in jedem Bissen schmecken werden. Auch die richtige Backzeit ist entscheidend: Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, damit er saftig bleibt.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen mindestens 10 Minuten in der Form abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. So behält er seine Form und lässt sich leichter schneiden. Wenn Sie den Zuckerguss zubereiten, kann die Konsistenz je nach persönlichem Geschmack angepasst werden – etwas mehr Zitronensaft für eine flüssigere Variante oder mehr Puderzucker für eine dickere Glasur.

Zutaten für den Zitronenkuchen

Zutaten für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter, zimmerwarm
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Abrieb von 2 Zitronen

Zutaten für den Zuckerguss

150g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Die Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung des Zitronenkuchens

Kuchen zubereiten

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein.

2. Schlagen Sie die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig.

3. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und verrühren Sie alles gut.

4. Mischen Sie das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel und geben Sie es nach und nach zur Butter-Ei-Mischung.

5. Geben Sie den Zitronensaft und -abrieb hinzu und rühren Sie alles gut durch.

6. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie den Kuchen für ca. 40 Minuten. Lassen Sie ihn abkühlen.

Zuckerguss zubereiten

1. Mischen Sie den Puderzucker mit dem Zitronensaft, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

2. Gießen Sie den Zuckerguss über den abgekühlten Kuchen und lassen Sie ihn fest werden.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee und genießen Sie den frischen Geschmack!

Variationen des Zitronenkuchens

Der Zitronenkuchen lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie beispielsweise einige frische Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen. Diese Früchte harmonieren perfekt mit dem Zitronengeschmack und sorgen für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse in den Teig zu geben. Diese geben dem Kuchen nicht nur einen interessanten Crunch, sondern bereichern auch das Geschmackserlebnis. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsvariante.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt er für mehrere Tage saftig und schmackhaft. Alternativ können Sie den Kuchen auch in Folie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, eignet sich das Einfrieren hervorragend. Schneiden Sie den Kuchen in Portionen und wickeln Sie jede Stück einzeln in Frischhaltefolie, bevor Sie ihn in einen Gefrierbeutel legen. So können Sie ihn jederzeit auftauen und genießen, wann immer Sie Lust auf etwas Süßes haben.

Der perfekte Begleiter

Zitronenkuchen ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein idealer Begleiter zu verschiedenen Getränken. Genießen Sie ihn zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem aromatischen Tee. Die zitronige Frische des Kuchens ergänzt die Aromen dieser Getränke perfekt.

Auch bei festlichen Anlässen, wie zum Beispiel einem Brunch, ist der Zitronenkuchen ein echter Hit. Er kann in kleinen Stückchen serviert werden und passt hervorragend zu anderen Leckereien. Mit seiner hellen Farbe bringt er zudem eine fröhliche Note auf jede Kaffeetafel.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Kuchen bleibt in einer luftdichten Box bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Zuckerguss weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Zuckerguss sehr lecker.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Fügen Sie Blaubeeren oder Mandeln hinzu, um eine fruchtige oder nussige Note zu erhalten.

→ Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?

Bewahren Sie den Kuchen in einem kühlen, trockenen Ort auf oder im Kühlschrank für längere Frische.