Döner Dürüm selber machen

Name: Döner Dürüm selber machen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Joghurt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Dürüm-Fladenbrote; 1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten; 1 Tomate, gewürfelt; Eine Handvoll Salatblätter; Scharfe Soße nach Wunsch

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Döner Dürüm selber machen - ein köstliches Gericht, das einfach zu Hause zubereitet werden kann.

Erstellt von

Ronja Beutelspacher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:39:37.894Z

Der Döner Dürüm ist nicht nur ein beliebtes Fast Food, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen des Orients in Ihre Küche zu bringen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Fleisch, das perfekt gewürzt ist
Frisches Gemüse für den perfekten Crunch
Ein einfaches Rezept, das jedem gelingt

      

Die perfekte Marinade für Ihr Dönerfleisch

Die Marinade ist der Schlüssel zu einem geschmackvollen Döner Dürüm. Durch die Kombination aus Joghurt und Gewürzen wird das Hähnchen zart und saftig. Der Joghurt hilft nicht nur, das Fleisch zu marinieren, sondern sorgt auch dafür, dass die Aromen tief in das Fleisch eindringen. Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten ziehen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Die Gewürze wie Paprikapulver und Kreuzkümmel verleihen dem Hähnchen seine typische Dönernote. Diese Gewürze sind nicht nur geschmackvoll, sondern bieten auch gesundheitliche Vorteile. Kreuzkümmel beispielsweise unterstützt die Verdauung und hat antioxidative Eigenschaften. Experimentieren Sie gerne mit weiteren Gewürzen, um Ihre persönliche Note zu finden.

Die richtige Zubereitungstechnik

Um das Fleisch perfekt zu grillen, ist es wichtig, die richtige Hitze zu wählen. Bei mittlerer Hitze gart das Hähnchen gleichmäßig und erhält eine schöne goldbraune Kruste. Achten Sie darauf, das Fleisch während des Grillens regelmäßig zu wenden, damit es nicht anbrennt und saftig bleibt.

Alternativ können Sie auch eine Grillpfanne verwenden, um das typische Grillmuster zu erzielen. Diese Methode ist besonders praktisch, wenn das Wetter nicht für einen Grillabend geeignet ist. Die Pfanne sollte vorher gut erhitzt werden, um das Fleisch sofort anzubraten und die Säfte einzuschließen.

Variationen und Beilagen

Dieses Döner Dürüm Rezept bietet Ihnen die Möglichkeit, es nach Ihrem Geschmack zu variieren. Fügen Sie verschiedene Gemüsesorten hinzu, wie Gurken oder Paprika, um zusätzliche Frische und Farbe zu erhalten. Auch Feta oder andere Käsesorten können eine interessante Geschmacksnote hinzufügen.

Für eine noch schärfere Note können Sie verschiedene Saucen verwenden, wie scharfen Joghurt oder eine würzige Chili-Sauce. Servieren Sie den Döner Dürüm mit einem frischen Salat oder Pommes frites für eine vollwertige Mahlzeit. So wird Ihr Döner Dürüm zum Highlight jeder Feier oder Familienabend.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Döner

500g Hähnchenbrustfilet
2 EL Joghurt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Dürüm-Fladenbrote
1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Tomate, gewürfelt
Eine Handvoll Salatblätter
Scharfe Soße nach Wunsch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Döner Dürüm zuzubereiten:

Fleisch marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Joghurt, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Fleisch grillen

Das marinierte Fleisch in einer Pfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten braten, bis es durchgegart und goldbraun ist.

Dürüm zusammenstellen

Die Dürüm-Fladenbrote leicht erwärmen. Dann das gegrillte Fleisch, die Zwiebelringe, die Tomatenwürfel und die Salatblätter darauflegen. Nach Belieben mit scharfer Soße garnieren und aufrollen.

Servieren

Die Döner Dürüm sofort servieren und genießen!

Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!

Häufige Fragen zum Döner Dürüm

Wie lange kann ich das marinierte Fleisch aufbewahren? Das marinierte Hähnchen kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, es gut abzudecken, um die Aromen zu bewahren.

Kann ich auch vegetarische Alternativen verwenden? Ja, Sie können das Hähnchen durch gegrilltes Gemüse oder Tofu ersetzen. Marinieren Sie das Gemüse ebenfalls, um einen intensiven Geschmack zu erzielen.

Tipps für das perfekte Dürüm

Um die Dürüm-Fladenbrote ideal vorzubereiten, können Sie diese kurz in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen. Dadurch werden sie geschmeidiger und lassen sich leichter rollen.

Verwenden Sie frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen. Achten Sie darauf, dass das Gemüse knackig und die Kräuter frisch sind. Dies sorgt für einen zusätzlichen Frischekick!

Gesunde Alternativen

Für eine kalorienärmere Variante können Sie das Hähnchen durch Pute ersetzen oder die Menge an Öl in der Marinade reduzieren. Außerdem können Sie Vollkorn-Dürüm-Fladenbrote verwenden, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen.

Servieren Sie den Döner Dürüm mit einer Joghurtsauce anstelle von Mayonnaise, um die Kalorien zu reduzieren und gleichzeitig einen cremigen Geschmack zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch im Voraus marinieren?

Ja, es ist empfehlenswert, das Fleisch über Nacht zu marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Welches Gemüse kann ich hinzufügen?

Sie können auch Gurken, Paprika oder Avocado hinzufügen, um mehr Geschmack und Textur zu erhalten.

→ Kann ich das Rezept auch mit Rindfleisch machen?

Ja, Rindfleisch eignet sich ebenfalls hervorragend für Döner Dürüm.

→ Wie kann ich die Dürüm-Fladenbrote aufbewahren?

Am besten bewahren Sie die Fladenbrote in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verwenden sie innerhalb von 2-3 Tagen.