Pizza mit Mozzarella und Tomaten

Name: Pizza mit Mozzarella und Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Mehl; 300ml Wasser; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 1 EL Olivenöl; 250g Mozzarella; 400g geschälte Tomaten (aus der Dose); 1 TL Oregano; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Pizza mit Mozzarella und Tomaten ist ein klassisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und immer begeistert.

Erstellt von

Ronja Beutelspacher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:01:19.036Z

Diese Pizza mit Mozzarella und Tomaten ist perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder als Snack für Gäste. Die Kombination aus frisch gebackenem Teig, geschmolzenem Käse und saftigen Tomaten sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Mozzarella, der beim Backen perfekt schmilzt.
Saftige, reife Tomaten für einen intensiven Geschmack.
Ein einfaches Rezept, das jeder meistern kann.

      

Die perfekte Grundlage: Pizzateig

Der Pizzateig ist das Herzstück jeder Pizza und entscheidet maßgeblich über den Genuss. Um einen perfekten Teig zu erhalten, ist es wichtig, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge zu vermischen. Beginnen Sie mit der Kombination von Mehl und Trockenhefe, bevor Sie das Wasser und das Olivenöl hinzufügen. Dies sorgt dafür, dass die Hefe gleichmäßig verteilt wird und der Teig gut aufgeht.

Die Ruhezeit des Teigs ist entscheidend. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für mindestens eine Stunde gehen, damit er seine Luftigkeit und Elastizität entwickeln kann. Ein gut gegangener Teig wird beim Backen schön knusprig und erhält die gewünschte Struktur, die das Pizzaessen zu einem wahren Erlebnis macht.

Die Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung einer köstlichen Pizza. Frischer Mozzarella ist ein Muss, da er beim Backen schmilzt und eine cremige Konsistenz bietet. Achten Sie darauf, einen hochwertigen Mozzarella zu wählen, der aus Büffelmilch hergestellt ist, um das beste Aroma zu erzielen.

Reife, saftige Tomaten sind das nächste Schlüsselelement. Sie sind die Basis für die Tomatensauce und verleihen der Pizza ihren charakteristischen Geschmack. Verwenden Sie am besten geschälte Tomaten aus der Dose, die während der Erntezeit verarbeitet werden, um den vollen Geschmack zu garantieren. Kombinieren Sie diese mit frischen Kräutern wie Oregano, um einen aromatischen Belag zu kreieren.

Tipps für den perfekten Pizzagenuss

Um das Beste aus Ihrer Pizza herauszuholen, ist es wichtig, den Ofen richtig vorzuheizen. Eine hohe Temperatur von 220°C sorgt dafür, dass der Teig schnell aufbläht und eine schöne Kruste bildet. Nutzen Sie einen Pizzastein, wenn Sie einen haben, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen und die Pizza gleichmäßig zu backen.

Servieren Sie die Pizza frisch aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Dies gibt dem Käse die Zeit, sich zu setzen, und verhindert, dass er beim Schneiden auseinanderfällt. Garnieren Sie die Pizza nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Olivenöl für einen zusätzlichen Geschmacksboost.

Zutaten

Für den Pizzateig

500g Mehl
300ml Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
1 EL Olivenöl

Für den Belag

250g Mozzarella
400g geschälte Tomaten (aus der Dose)
1 TL Oregano
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können je nach Vorlieben variiert werden.

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermischen. Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.

Belag vorbereiten

Die geschälten Tomaten in einer Schüssel zerdrücken und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.

Pizza belegen und backen

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein Backblech legen. Mit der Tomatensauce bestreichen, Mozzarella darauflegen und mit Olivenöl beträufeln. Die Pizza für ca. 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nach dem Backen die Pizza in Stücke schneiden und heiß servieren.

Variationen der Pizza

Dieses klassische Rezept kann leicht abgewandelt werden, um verschiedene Geschmäcker und Vorlieben zu bedienen. Fügen Sie beispielsweise frisches Gemüse wie Paprika, Zwiebeln oder Oliven hinzu, um Ihrer Pizza mehr Farbe und Geschmack zu verleihen. Auch die Kombination mit verschiedenen Käsesorten kann interessante Geschmackserlebnisse kreieren.

Für Liebhaber von Fleisch gibt es zahlreiche Möglichkeiten. Probieren Sie, Salami, Schinken oder sogar frische Meeresfrüchte hinzuzufügen, um eine herzhaftere Variante zu kreieren. Je nach Saison können Sie auch besondere Zutaten wie Spargel oder Kürbis hinzufügen, um Ihrer Pizza eine persönliche Note zu verleihen.

Die Geschichte der Pizza

Die Pizza hat ihre Wurzeln in Neapel, Italien, und hat sich seit ihrer Entstehung im 18. Jahrhundert zu einem der beliebtesten Gerichte weltweit entwickelt. Ursprünglich als einfache Mahlzeit für die Arbeiterklasse gedacht, ist sie heute ein Symbol der italienischen Küche und erfreut sich in vielen Variationen großer Beliebtheit.

Die klassische Margherita-Pizza, die mit frischen Tomaten, Mozzarella und Basilikum belegt ist, wurde zu Ehren von Königin Margherita von Savoyen kreiert. Diese Kombination repräsentiert die Farben der italienischen Flagge und ist bis heute ein zeitloser Favorit unter Pizza-Liebhabern.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie auf der Suche nach einer gesünderen Variante sind, können Sie den Pizzateig auch mit Vollkornmehl zubereiten. Dies erhöht den Ballaststoffgehalt und macht die Pizza nahrhafter. Außerdem können Sie den Käse reduzieren oder durch fettarme Alternativen ersetzen, ohne auf den Geschmack zu verzichten.

Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung von Blumenkohl als Basis für den Pizzaboden. Diese glutenfreie Option ist nicht nur kalorienärmer, sondern bietet auch eine interessante Textur und Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen, um gesunde und schmackhafte Varianten Ihrer Pizza zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Was kann ich als Belag verwenden?

Sie können frisches Gemüse, Schinken oder andere Käsesorten hinzufügen.

→ Gibt es eine glutenfreie Variante?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl für den Teig.

→ Wie bewahre ich die Reste auf?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.